Polidekstrosa adalah polisakarida yang diperoleh dari polimerisasi glukosa dengan adanya sorbitol dan katalis asam yang memunculkan kombinasi berbagai oligomer glukos dengan struktur bercabang dan dengan ikatan yang tidak dapat dihancurkan oleh enzim pencernaan manusia sepenuhnya, karena itu dianggap serat larut non-kental. Polidekstrosa digunakan sebagai aditif dan disebut E-1200. Menurut CODEX Alimentarius (GSFA) itu adalah aditif […]